Notre #EcoLodge est situé au coeur d'une région qui produit l'un des meilleurs #cafés du monde. Le #café est très important dans l’#économie du #CostaRica mais aussi dans le cœur de ses habitants.
Afin de comprendre les secrets de cette boisson nationale, il vous faudra parcourir la région, admirer des paysages luxuriants et profiter du calme de la campagne. De novembre à mars, vous y croiserez sans doute les ceuilleurs portant leur "#cajuela" sous le bras, car voici revenue l'époque de la récolte.
L'occasion pour nous d'aller rendre une petite visite à nos voisins de #DOKA Estate, l'une des plus ancienne #fincadecafé. Déguster la délicieuse boisson dans son lieu d’origine est un vrai privilège, mais pour découvrir tous les secrets de sa culture, il ne suffit pas déguster, nous vous recommandons de vivre l'expérience d'une visite intéressante et instructive qui va éveiller vos sens.
Voici avant-goût de la visite réservée aux visiteurs qui les emènera de la graine germée à la tasse.
Des installations classées au Patrimoine Architectural de l'Humanité en 2003...
Dans cette ambiance d'une autre époque, vous découvrirez comment on sépare le grain de la pulpe grâce à des machines traditionnelles qui fonctionnent par énergie hydraulique.
Puis, votre guide vous fera voir les grains en train de sécher à l'air libre et les séchoirs mécaniques, les deux méthodes de séchage. Il vous expliquera ainsi toutes les étapes de la production du #café et ses différentes qualités.
L’un des #cafés les plus appréciés ici est un café sombre, c’est le café issu de grains cultivés à l’ombre des arbres. Les grains mettent plus longtemps à murir et donne un goût raffiné au café, mais c'est l'étape de la torréfaction qui permettra d'adapter le même grain aux goûts de chacun.
A la fin de la visite, bien sûr, une petite dégustation de café offerte !
De retour chez vous, avec votre première tasse de café du matin, vous repenserez, il est certain, à cette terre merveilleuse où vous aurez découvert les secrets d'un arôme inoubliable..
Renseignements et organisation du tour à #TACACORI
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