" La Vandola" est un système de filtration goutte à goutte, réalisé dans une poterie céramique faite à la main par Minor Alfaro, un potier costaricien et inspirée de l'Art pré-colombien.
Ce matériau et sa conception particulière, permettent de garder la température du café plus longtemps et plus précisément que les méthodes traditionnelles.
Chaque Vandola est une véritable petite oeuvre d'art local, réalisée avec un morceau de terre costaricienne.
L'oxygénation de la forme de sa coupe permet une extraction harmonieuse des composés solubles quand les particules de café moulu entrent en contact avec l'eau chaude révélant tous les arômes du grain en particulier lui donnant un parfum subtil et un arôme incomparable.
C'est à Vasquez de Coronado, bourgade voisine de San José que se cache , la petite cafétéria qui sert un café d'exportation servi dans la Vandola et réputé pour être parmi les fameux du pays . Une sélection rigoureuse des grains, l’expérience ancestrale, le savoir-faire et l’imagination ont donné aux amoureux du café qu'une boisson magique, équilibrée et parfaite pour partager un délicieux moment autour d'une non moins gourmande restauration familiale.
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